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法國庇里牛斯山溫泉鹽之花 fleur de sel

法國庇里牛斯山溫泉鹽之花 fleur de sel

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商品描述

125g/罐


法國庇里牛斯山溫泉鹽之花 fleur de sel


庇里牛斯山谷內的Salies-de-Bearn區所生產的鹽,法國美食拜雍火腿唯一使用的鹽種。

自白堊紀時地層隆起,將純淨的海水風於山底內,

再經由特殊的地熱關係將其自然噴發而出,經過層層天然過濾,

產生稀有獨特,潔淨純白的海底溫泉鹽。

全以手工收集,礦物質豐富、入口回甘,

更是世界各地米其林主廚指明用鹽。


例如,國賓A CUT STEAKHOUSE便選用法國庇里牛斯山溫泉鹽在牛排上桌時提供客人搭配。


另外,包含知名渡假勝地Grand Hotel de Saint-Jean-de-Luz旅館Le Rosewood米其林星級餐廳、Martinez a Cannes米其林二星餐廳,及法國知名節目Master Chef的主要評審M. Yves CAMDEBORDE皆選擇使用此鹽。


在SENSE好感 2016/1月號 NO.46: 牛排的美味祕密, 也提到

法國庇里牛斯山溫泉鹽之花獨特的礦物風味,搭配牛排或海鮮都十分對味,也更能將食材本身的美味度提升,許多知名餐廳皆使用此鹽,價格更是高出法國鹽之花4倍之多

$480